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這些食物，不適合微波加熱


1. 帶殼的食物


有膜或有外殼的食物不適合微波加熱，容易爆出傷人，比如雞蛋。


很多人曾經把雞蛋放進微波爐，結果雞蛋爆炸四濺，慘不忍睹。


微波爐使用注意事項，一定要好好看這篇文章
如果急忙打開爐門，雞蛋很可能會在眼前爆開，一不小心，還會傷到眼睛或者臉，非常危險。


那去掉蛋殼之后，可以用微波爐加熱嗎？


不可以，雖然沒有了蛋殼，但雞蛋的蛋黃是有一層膜的。


蛋黃水分含量較低，微波加熱后，溫度飛快上升，產生大量蒸汽。格蘭仕微波爐維修點告訴您這些蒸汽被蛋黃膜所包裹，無法散開，最終只能把蛋黃膜沖破，蛋黃到處迸濺，不安全。


但微波爐可以用來煎雞蛋，步驟如下：


把蛋打在可微波使用的平盤上；
用牙簽在蛋黃上多扎幾個孔；
微波加熱 40 秒左右。
不過，每個微波爐功率不同，要多試試，找到合適的溫度和加熱時間。


2. 高脂肪水分少的食物


比如奶酪、堅果、五花肉等，這些食物水分少，微波加熱后，溫度上升得特別快，很容易焦糊或炸開。


另外，魚干、肉干等也要注意，水分含量太低，微波加熱時非常容易糊，產生致癌物。


所以，這些食物最好別用微波加熱，換其他方式。即使要用微波爐，也一定要非常小心，嚴控時間。


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3. 水


由于微波加熱水時，水不流動，只是溫度升高，有可能超過了沸點還沒有“沸騰”的跡象。


這時候，只要稍有擾動，比如打開微波爐門去拿水杯，里面的水就會猛烈沸騰，造成燙傷。


以上這三種食物都不太適合放進微波爐，更適合微波加熱的，是高水分的食物。


用微波爐加熱食物，可以這么做


1. 煮湯


有些不會溢出、水分特別多、又不容易蒸干的食物，可以用微波爐來煮，比如煮蘋果湯、蔬菜湯、姜湯等。


2. 蒸食物


只要把食物放在有蓋的容器中，或者用耐熱保鮮膜包好，再加一點點水，就可以用微波爐來蒸。


微波爐不僅可以用來蒸甘薯、土豆、南瓜，還可以蒸蛋羹、蒸魚，很方便。


現在很多新式微波爐都有蒸食物的功能，一鍵搞定，輕松快捷。


3. 烤食物


不少人愛吃的烤土豆、烤紅薯，都適合用烤箱或是微波爐的“烤制”功能，可以獲得“內部香軟”的口感。


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食材搞定了，但別忘了挑選合適的容器。


可以放進微波爐加熱的容器，是全瓷制容器、用來煲湯的陶瓷鍋、玻璃餐盒、標注“可微波加熱”的塑料餐盒。


不是所有的碗盤，都適用于微波爐。


這些容器，不要放進微波爐


1. 任何含金屬的容器


不要把鋁制碗盤、不銹鋼碗等金屬容器放進微波爐，但還要注意一些帶有金屬裝飾的容器，比如有描金花紋的瓷杯子或瓷盤。


一旦放進去，你就會看到微波爐中火光閃閃，美麗的花紋就全毀了。


2. 紙質的盒子


紙質的盒子有可能過熱，甚至著火，危險系數挺高的。


平時加熱食物，也要看看底部有沒有紙包裝，不能大意……


3. 外面買來的普通食品包裝

餐館打包回來的塑料餐盒要仔細看看，如果沒有“可微波加熱”的標識，就別放進微波爐了，因為根本沒法知道這些材料的耐受溫度